月別アーカイブ: 2014年1月

懐石料理の流れとマナー

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芬陀院の丸窓からの眺め懐石料理とは?


懐石料理と会席料理。
両方とも「かいせき」ですが違うものです。
お店やインターネットなどで混同して使用されていることもありますが、
本項では「懐石料理」について触れます。

懐石料理は禅宗と茶道をルーツに

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世界遺産「和食」のエース・寿司のマナー

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01世界遺産「和食」のエース・寿司のマナー

ついに世界遺産になった「和食」。
とくにお寿司は世界中で食べられている「ザ・和食」です。
お寿司のマナーをちょっと身につけておくと、外国人の前でも、かしこまった席でも、スタイリッシュで粋な振

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